豚の角煮 続編
昨日の「豚の角煮」の続編でございます。
恥ずかしながら、この歳で初めて作ったメニューでしたが、気が付いたこと数点。
①肉は煮込むとかなり縮みますねぇ。（多いと思っていた量が結構少なかった。ショック！）
②手のかかる煮込み料理は多めに作った方がよいですねぇ。
茹でて、焼いて、煮て、煮て、煮て、、、、合計5時間くらい煮込んだのに、食べてる時間約１５分、、、。悲しい。
③やっぱり手のかかる料理は美味しいですねぇ。仕事も子供もいっしょでしょうか（笑）
絶対に綺麗に盛り付けた豚の姿を撮影し、ＵＰしようと昨晩から心に決めていたのに、やはりすごい勢いで食べてしまった為、気づいた時は既にお皿は空でした。。。
そうなんですよね
食事に行って、写真とろうと思っていてもいざ料理が目の前に来ると、嬉しくってすぐ箸が伸びてします！（それだけおいしそうってことですよね！）
次回は忘れずに取ってくださいね。
やっぱり大人数料理はうまいですよね－－。いいなー
コメント by kobayashi — 2007/2/23 金曜日 @ 13時08分43秒
豚の角煮なんてお店でしか食べたことないです・・
料理上手のお母さんの子は幸せですねー！(旦那様も）
豚の角煮って、某CMで言っているように、「みりんとしょうゆ、それだけ」なんですか？
下ごしらえとかが面倒臭そうなイメージ・・そして、お肉のどの部位を買えばいいのかもわかりません！
コメント by sachiko — 2007/2/23 金曜日 @ 17時28分43秒
コメントありがとう！
時間と手間はかかりますが、とっても簡単ですよ。
私もインターネットでレシピを検索して一番美味しそうなレシピをピックアップしました。
基本的には圧力鍋を使用するようなのですが、どうもあの強烈な蒸気に恐怖を感じるのと、普通の鍋でコトコト感を味わいたかったので、私は普通の鍋を使用しました。
みりんの代わりにお酒をたっぷりめに使用するとよりお肉が柔らかくなるそうですよ。
是非作ってみてください☆
その時は是非たんまりと作ることをお勧めします♪
コメント by yumiko — 2007/2/23 金曜日 @ 17時44分22秒